2011年9月2日
ストーリーがあるから、自分の料理にお客様は感動されるのだと。 初めて宿泊された方より、｢噂に違わずとても素晴らしい料理だった｣. . .
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今ある既成概念を壊さなければいけないことだってある 知久馬は常々従業員に「ルールより、その場の状況を見ながら判断しなさい」と教. . .
知久馬が作る料理は一言で表現するならば｢まさに芸術！｣ おもてなしには、色々な形のおもてなしがありますが、 おもてなし＝料理を思. . .
2011年7月21日
どうやったらみんなが幸せになれるかという利他と共創の考え方です。 三朝温泉が舞台になった映画「恋谷橋」でもそうですけど、川が凄. . .
「できない」という強さも必要だと思うんです。 一般的に旅館の女将と聞くと「しっとりと、柔らかい」といったイメージを思い浮かべる. . .
自分が今ここに存在できていることに、すごく感謝しているし女将になることは運命だったのかなと思います。 私が若女将を務める「旅館 . . .
鳥取県生まれ三朝温泉 旅館大橋 若女将
三朝から鳥取を元気にしていくため、旅館大橋の看板を守っている。 モットーは、常に笑顔でおもてなしすること。
鳥取県生まれ鳥取県青谷町、願正寺の住職
大学卒業後、大志を抱いて渡米。事情により帰国、現在に至る。 垣根のない環境に育ち、地域の大切さを改めて実感している。 「この世は、山びこのようなもんだけえのう」などと語った「妙好人因幡の源左」の言葉を大切にしている。
鳥取県生まれ若桜鉄道株式会社 代表取締役社長
若桜鉄道の経営と共に鳥取県東・中部の観光による地域活性化を目指し奮闘している。 座右の銘はどんな難題でも見方を変えれば実現できる。固定観念で物事を見るな。
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